经常参加品酒大会或跟着专业人士学习品酒，会发现在品酒现场经常有品饮者做出奇模怪样，甚至一个比一个精彩。有的吸溜、有的漱口，有的龇牙咧嘴，还有的会发出咕噜咕噜声，还有的把酒吐掉。这些品酒人发出来的奇模怪样真可以说让人大开眼界。那为什么品酒要发出怪声呢？虽然在品酒这一行里有的人为了显示专业而有故作姿态的嫌疑，但这些怪模怪样和怪声并不夸张，也不违背喝葡萄酒时的优雅礼仪。这些在外行看来夸张的表情和动作，实际是为了在最短的时间内萃取口中酒液的讯息。吸溜是为了吸入空气可让口中的酒液喷溅在口腔内壁，如此不仅能增加酒液与口腔敏感部位的接触面积，能散发更多的香气分子。如此一来，品鉴出来的葡萄酒香气才更充分，更完整。吐酒的目的也是为了充分感知酒的风味与香气，口腔与鼻腔共同参与之后吐掉可以保持酒精摄入量减少。如果每一口酒都咽下，还没有品完酒就会喝高。所以，以后再见到品酒的人做出怪模样，发出怪声音，不用大惊小怪了，那说明人家是真正用心在品酒。
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